Mac Albastru Seminte Ecologic/Bio 250g

Macul albastru reprezinta o varietate a speciei Papaver somniferum caracterizata prin culoarea albastru-gri inchis a semintelor, distincta de macul alb (seminte galbene deschis) sau de macul rosu salbatic (Papaver rhoeas, neutilizat alimentar). Pe parcursul maturarii, invelisul exterior al semintelor capata pigment antocianinic care da nuanta albastru-gri specifica.

• Compozitia: 100% seminte de mac albastru (Papaver somniferum) BIO din agricultura ecologica certificata, intregi, neprajite, fara sare, conservanti sau aditivi. Acest produs Biovicta contine 250g (~16-20 portii la 15g per persoana), certificat BIO (RO-ECO-008 sau echivalent UE).
• Profil aromatic: dulce-bland cu finish usor de nuca, intensificat prin prajire scurta uscata sau macinare proaspata. Semintele de mac sunt cultivate de aproximativ 6.000 de ani — descoperiri arheologice in Mediterana, Asia Centrala si Europa Centrala indica folosirea lor in alimentatie si ritualuri din neolitic. Romanii si grecii antici le presarau pe paine si prajituri, iar traditia s-a raspandit in Imperiul Austro-Ungar, ajungand pana in Romania, Polonia, Slovacia, Ungaria si Germania. In gastronomia centro-europeana, semintele de mac sunt ingredientul-coloana vertebrala pentru: cozonacul cu mac (reteta romaneasca traditionala cu umplutura moale), mohnstollen (Germania, prajitura cu mac rasucita), makowiec (Polonia, rulada din aluat dospit cu umplutura de mac), bobalky (Slovacia, galusti mici cu mac, miere si unt), strudelul cu mac (Austria, Cehia, Ungaria) si strudelul sasesc transilvanean. Fiecare cultura variaza raportul mac-zahar-lapte si prezenta ingredientelor secundare (stafide, lamaie rasa, scortisoara, miere). Profilul nutritional al semintelor de mac per 100g (referinta USDA + literatura nutritionala europeana): ~525 kcal / 2197 kJ, ~18g proteine vegetale, ~42g grasimi (predominant nesaturate: ~28g polinesaturate cu acid linoleic Omega-6, ~5g saturate), ~28g carbohidrati totali, ~20g fibre alimentare, ~3g zaharuri naturale. Profil micronutritional exceptional: calciu ~1.450-1.500mg/100g — una dintre cele mai bogate surse vegetale (semnificativ peste susan ~975mg, chia ~630mg sau in ~255mg), magneziu ~350-385mg/100g, fier ~9-10mg, mangan ~6-7mg, fosfor ~870mg, zinc ~7,9mg, cupru ~1,6mg, vitamine din complex B (tiamina B1, niacina B3, folati B9). EFSA recunoaste (Reg. UE 432/2012): „Calciul contribuie la mentinerea oaselor si dintilor normali, „Magneziul contribuie la metabolismul energetic normal, „Fierul contribuie la transportul normal al oxigenului in organism, „Manganul contribuie la protejarea celulelor impotriva stresului oxidativ. Macul este natural fara gluten, vegan, si contine fitosterolii (β-sitosterol, campesterol) recunoscuti pentru aport in alimentatia mediteraneana.

Compozitie

100% seminte de mac albastru (Papaver somniferum) BIO, intregi neprajite.

• Certificare: RO-ECO-008 sau echivalent UE, Reg

UE 2018/848 — agricultura ecologica.