Ciocolata cu Migdale si Sare de Mare Raw Ecologica/Bio 40g

Este o tableta de 40 g construita pe baza de cacao si migdale, indulcita cu eritritol in locul zaharului. Reteta porneste de la crocante de cacao 35,9% si unt de cacao 23,6% — doua fractiuni obtinute din aceeasi boaba: partea solida, cu gust intens si usor amarui, si partea grasa, care da textura ce se topeste lent in gura. Migdalele reprezinta 14,5% din reteta si se regasesc sub forma de bucati vizibile in tableta, nu ca pudra dispersata in masa de cacao.

Restul listei este scurt si usor de citit pe ambalaj: fibra din radacina de cicoare, pudra de extract de vanilie, lecitina din floarea-soarelui in rol de emulsifiant si sare de mare 0,54%. Toate ingredientele marcate cu asterisc provin din agricultura ecologica, iar tableta poarta certificarea corespunzatoare. Nu contine lapte praf, arome sintetice, coloranti sau zahar adaugat, iar lista se opreste la opt pozitii, ceea ce se intampla rar la o ciocolata cu adaos de fructe cu coaja lemnoasa.

Termenul „raw” se refera strict la felul in care este procesata masa de cacao: macinare la piatra, cu temperatura tinuta sub 42 de grade Celsius pe tot parcursul procesului. Este o diferenta de metoda, nu o promisiune. Practic, boabele nu trec printr-o torefiere intensa, iar gustul ramane mai fructat si mai acid decat la o ciocolata clasica, prajita si consata ore in sir.

Cine a gustat deja ciocolata neagra procesata la temperatura joasa recunoaste imediat nota aceea vie, apropiata de fructul uscat. Ingrediente / Compozitie Crocante de cacao* 35,9% Unt de cacao* 23,6% Indulcitoreritritol* (poliol) MIGDALE* 14,5% – alergen declarat Fibra din radacina de cicoare*fibra vegetala adaugata Pudra de extract de vanilie*aromatizare Lecitina din floarea-soarelui*emulsifiant, fara soia Sare de mare 0,54%.

Mod de utilizare

Portie tableta de 40 g se rupe usor si poate fi consumata in mai multe reprize Servire la temperatura camerei, langa cafea neagra, espresso sau ceai negru simplu In bucatarie taiata marunt peste iaurt vegetal, terci de ovaz sau inghetata de casa; nu este ciocolata de gatit

• Mod de depozitare: a se pastra la loc uscat si racoros.
• Tara de origine: Finlanda